Vino Moscato

El Vino Moscato uno de mis favoritos, por eso hoy voy a darme un viaje por Italia, una tierra, sin menospreciar a mi vino favorita elaborado en Madrid, donde todo huele, siente y vive en mediterráneo.

Se elabora principalmente en la provincia de Astí, y su uva es la que le da el nombre, (Moscatel). Este elixir era un auténtico desconocido a nivel mundial, podíamos decir que prácticamente era de consumo muy local en Italia.

Variedades de Moscato

De la noche a la mañana, prácticamente ha tomado una relevancia muy importante en países como Estados Unidos, en España ha entrado con tanta fuerza dejando en la sombra a los excelentes vinos de Madrid.

Muchos dicen que culpa de este crecimiento lo tiene el hip-hop, yo nunca pensé que un etilo de música pudiese dar tanta relevancia.

Pues desde aquí os hago una sugerencia a Riojas, Riberas, Toros , Navarras.. tomad nota y contratar a tonadilleras y hip hopdilleros para que os encumbre más allá de nuestras fronteras.

En el mundo de los vinos, siempre se habla de la ley alcohólica que debe rondar entre los 9 grados a los 16 grados. Bueno, digamos que este tipo está a caballo entre lo tradicional y lo cool.

Estos elixires se salen de esta norma para producir 5 grados de alcohol.

¿Entonces?, pues muchos lo denominan un light y muchos tenemos que acostumbrarnos a este nuevo licor, porque ha tomado mucha relevancia mundial.

De hecho encontrarlo no resulta tan fácil, es decir, no está en muchos supermercados que he visitado. Gracias a internet y a tiendas especializadas podemos degustarlo.

Blanco

De sabor dulce y reflejos pajizos, el Blanco es está elaborado a partir de la madura y soleada uva moscatel. Se trata de una fruta que puede dar lugar a un elixir seco o, sometiéndola a un proceso parcial de fermentación alcohólica, a uno semidulce.

MOSCATO

El sabor de la flor de la naranja y nectarina, así como del durazno dulce, característica de la uva blanca que da lugar a este producto.

Su nombre nació en Italia, aunque es una de las más cultivadas del planeta.

De esta manera, se trata de un vino ligeramente burbujeante, otorga un sabor dulce, aromático y agradable al paladar, transmitiendo en su cata una sensación refrescante perfecta para acompañar un buen menú.

Además, contribuye a la elaboración de otra clase de vinos como el Moscadello di Montalcino y el ya bien conocido d’Asti.

Entre las áreas de producción de las diversas regiones italianas que lo tratan, destacan el Valle d’Aosta, Piamonte, Lombardía, Toscana y Sicilia.

Como bien explica Alicia Estrada, experta en comercialización de productos en productos enológicos, un buen vino no es un simple acompañante gastronómico.

Sino que puede llegar a ser un “colega” que te ofrece su apoyo moral en momentos de reflexión y, sin faltarle razón, incorpora en su lista de 10 buenos vinos de bajo.

Rosado

Nos traslada al sur de la Italia más antigua y, aunque nos recuerda a la primavera, por su vivo color picota intenso y sus aromas florales, se puede disfrutar en cualquier época del año.

En efecto, hablamos del rosado; todo un producto enológico de calidad y propio del Mediterráneo que, conteniendo una graduación baja de alcohol, se presenta como un vino ligero, a la par que divertido, desenfadado y con los aires de festividad propios de esta región.

El origen de la uva que le da vida se remonta a la Edad Media, cuando experimentó una fuerte intensificación del comercio y se extendió al norte del país, y ahora es una de las variedades más conocidas del mundo.

Perderse entre los entresijos del sabor y el cuerpo del rosado es toda una experiencia que transmite unas sensaciones extraordinarias, gracias a su espuma cremosa que acentúa su esencia floral y de frutos del bosque.

La fermentación con reflejos cardenalicios se lleva a cabo a temperaturas frías en depósitos “autoclaves”, pues están preparados para trabajar el dióxido de carbono resultante de la fermentación.

Esta técnica consigue mantener los aromas derivados del proceso de maceración, antes de refrigerar el caldo para preservar también los azúcares residuales que provienen del mosto.

En cuanto a sus variedades encontramos, en un 95 %, el Moscatel de Alejandría, mientras que el Garnacha en un 5 %.

Cómo se toma este vino

Según los especialista en vinos, cada trago de esta refinada bebida alcohólica es toda una historia o relato a contar; ese es el secreto del éxito de cada una.

Pero, ¿cuál es la mejor manera de tomar un rosado? Una de las más frecuentes sugerencias es la de ingerirlo a temperaturas relativamente frías y combinarlo con platos ligeros.

Si tienes una vinoteca en casa, esta será tu mejor aliado para tomar una copa de este increíble elexir.

Por tanto, lo ideal es otorgarle el honor de acompañar amistosas reuniones con amigos o familiares en el momento del aperitivo, así como con pescados y mariscos, carnes blancas e incluso quesos, ensaladas y pasta.

En cuanto a su temperatura ideal en el momento de llevarlo a la mesa, hay que tener en cuenta que esta suele aumentar rápidamente al verterlo en la copa, por lo que es aconsejable servirlo entre unos 5 º y los 8º C.

Además, no llenar el recipiente por encima de sus dos tercios ayudará a mantener la temperatura refrescante del líquido, cuya combinación con un momento de máxima relajación y felicidad es totalmente recomendable

Cuantos tipos de vinos hay en el mundo que sean para aquellas personas que nunca ha probado el néctar de dioses y se acercan por primera vez, y además les añades un buen aperitivo y ole, ahí lo tienes una buena combinación de sabor.

d´asti

Un postre es un buen compañero de viaje con esta variedad.

Una tartaleta de frutas del bosque, y una copa bien fría serían, a mi juicio, los mejores intermediarios para alcanzar un buen grado de satisfacción con este jugo de uva.

Fantástica armonía de dulzura y aguja carbonatada. Pero, otro consejo que te doy hoy, cuidado !!!

Al ser con baja graduación y dulce, entra facilito y zasss, cuando te das cuenta, estás piripi. Sí amigo como has oído, muchas veces no son conscientes que al tener una baja graduación y al no percibir tanto el alcohol en nuestro paladar, abusamos un poco de este elixir de los dioses.

Si te gusta este caldo te recomiendo que pases mi artículo sobre los vinos Argentinos, los grandes desconocidos en nuestro país. Pero tienen una calidad que a muchos los dejaría con la boca abierta.

El Precio

La elaboración de esta selecta bebida se lleva a cabo principalmente en la provincia de Astí (de ahí la variedad d’Asti), y hasta hace décadas se ha mantenido como un desconocido fuera del país.

Aunque haya experimentado un gran crecimiento y reconocimiento a nivel mundial, su precio continúa por debajo de la media de los vinos caros.

De esta forma, la magia de su sabor y sus agradables aromas no son los únicos factores que lo convierten en un producto diferente: también contribuye a ello su bajo precio.

La mayoría entre los 4 € y los 6 €, aunque dependiendo también de la marca (algunas especiales, como el Japoco Poli , alcanzan los 60 €).

Pero, ¿por qué actualmente continuamos relacionando los altos costes con la buena calidad?

La principal razón es que no tenemos en cuenta el poder corporativo de las grandes bodegas, capaces de darse a conocer gracias a sus potentes medios de distribución y su capacidad de invertir en publicidad.

La ya mencionada experta en el tema, Alicia Estrada, mantiene una razonable opinión que otorga mayor valor y calidad al producto resultante de los artesanos que trabajan con sensibilidad, cariño y pasión.

Así es como le dan forma este placentero producto enológico. Por eso es muy importante dar pequeños tips para que el gran público pueda optar por aprender a comprar para no dejarte llevar por las modas pasajeras.

Disfrútalo pero siempre con moderación porque si vas a probar la amplia gama de espumos, esto no quiere decir que te pongas hasta la cejas de alcohol, sé responsable.